Description:
Salah satu menu favorit di rumah, tapi kalau aku bikinnya asal cemplang cemplung saja bumbunya. Resep dibawah ini aku ambil dari Tabloid Nova.

Ingredients:
500 gr daging sandung lamur
500 gr jerohan sapi
3 lbr daun salam
1/2 butir pala
2 bh tomat
2 batang daun bawang
1 tangkai sledri
2 lbr daun jeruk
2 btg serai
4 cm lengkuas
500 ml santan

Bumbu halus :
10 siung bawang merah bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm jahe
1 sdm ketumbar
1 sdt jinten
3 buah kemiri


Directions:
1. Daging sandung lamur direbus sampai empuk .
2. Tempat terpisah rebus jerohan sapi sampai empuk.
3. Iris kotak2 daging sandung lamur dan jerohan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan santan dan bumbu kasar. Kemudian masukkkan potongan daging. Masak sampai mendidih.
4. Sajikan dengan dilengkapi kentang goreng, daun bawang, tomat, taburan bawang goreng dan emping.

Description:
Kalo bukan DJ yg merengek minta dibikinin kue lapis, duh...males banget deh. harus sabar dan telaten....

Ingredients:
Sumber Resep : Majalah Sedap Pemula
900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 bt serai, memarkan
2 lbr daun pandan
300 gr gula pasir
150 gr tepung kanji
50 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung hunkwe
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili
pewarna merah

Directions:
1. Didihkan santan, serai, gula dan daun pandan. Saring, sisihkan. Dalam wadah lain, aduk tepung kanji, tepung terigu, tepung hunkwe, garam dan vanili.
2. Tuangkan santan yg sudah hangat kuku ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. beri warna merah satu bagian yg lain biarkan putih.
4. Tuang 2 sendok sayur adonan putih ke loyang loaf 24x10x7 cm yg dioles minyak goreng dan dilapisi plastik.
5. Kukus 10 menit.
6. Tuang satu sendok sayur adonan merah diatasnya. Kukus 5 menit. Ulangi berselang-seling sampai habis. Terakhir kukus selama 25 menit.
7. Angkat. Setelah dingin potong-potong.

Description:
Suatu pagi, abang sayur yg lewat depan rumah bawa dagangan singkong yg segar2 ( baca : barusan dicabut dari tanah). Tergodalah aku utk membeli, tapi bingung mau bikin apa. Lihat2 majalah Sedap, duh..perlengkapan lainnya alias bahan lainnya buat bikin jajanan pasar belum beli. Akhirnya ya..sudahlah, digoreng bumbu ketumbar dan dibikin sawut. Berhubung gak ada kelapa muda, ya..wis dimodifikasi saja. Ternyata hasilnya cukup memuaskan...:)

Ingredients:
Singkong
Keju
Coklat

Directions:
Singkong kupas, kemudian diparut memakai parutan rujak. Dikukus sd matang. Penyajian, singkong yg masih hangat ditaburi parutan keju atau parutan coklat. mm..yummy...anakku suka.

Description:
Berhubung timbangan masak memasak dirumah rusak, maka nyari2 resep yg gak pake gram2an. Nemu resep yg cukup menarik dari buku 'home baking', kukis tanpa telur.

Ingredients:
6 oz butter softened
1/2 cup icing sugar, sifted
1 tsp vanilla essence
1 tsp baking powder
1 1/2 cup purpose flour
1/2 cup custard powder
1/4 cup milk
jam/ chcocolate (aku pake blueberry paleta)

Directions:
Place butter, icing sugar and vanilla essence in a bowl and beat until light and fluffy. Sift together flour, baking powder and custard powder. Fold flour mixture and milk, alternately, into butter mixture.
Roll tablespoons of mixture into balls and place on greased baking trays. Make a thumbprint in the center of each cookie.
Fill thumbprint hole with a teasponn of jam. Bake at 190 C for 12 minutes or until cookies are golden.

Description:
Jus yg ini rasanya manis2 spt jambu merah, tetapi ada rasa asamnya sedikit. Yg jelas menyegarkan banget...

Ingredients:
Untuk satu gelas :
Terong belanda 3/4 buah
Air putih 2/4 gelas
Susu kental manis atau madu sesuai selera (optional)

Directions:
Belah terong belanda, keruk daging dan isinya.
Blender semua bahan samapai halus, enak disajikan dingin.

Description:
Buka-buka bukunya ny Liem yg "Favorite Modern cake', kebetulan dirumah lagi stok pisang ambon. Ya sudah...nyoba cake yg ini. Mudah dan enak,apalagi dimakan anget2, hmmm......

Ingredients:
Bahan I:
350 gr gula pasir
8 butir telur bebek (aku ganti telur ayam)
1 sdt vanili bubuk

Bahan II
100 gr mentega
100 gr margarin

Bahan III
500 gr pisang ambon, haluskan

Bahan IV
375 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
1/2 sdt soa kue
1/2 sdt essens pisang ambon (aku nggak pake)

Directions:
1. Kocok bahan I hingga mengembang
2. Masukkan bahan II sambil terus dikocok, tambahkan bahan III dan IV. Aduk rata.
3.Tuang ke dalam cetakan, bisa cup cake atau allumunium foil. Beri hiasan irisan pisang ambon diatasnya.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180' c selama kurleb 20 menit.

Description:
Tempenya bener2 tempe kampung, yg bentuknya segitiga en dibungkus daun pisang. Mak nyoss tenan, paporit di keluargaku.

Ingredients:
Tempe kampung .
Balutan tepungnya : tepung terigu, bawang putih, ketumbar garam & garam.
Minyak untuk menggoreng.

Directions:
Bumbu dihauskan dicampur tepung terigu tambahi air secukupnya. Tempe dimasukkan ke adonan balutan, sebelumnya tempenya disayat2 biar merasuk bumbunya.
Goreng deh..dalam minyak panas.
Setelah kuning kecoklatan, angkat dech. Matang sipa dihidangkan. Gampil kan....he..he.... Ini sich semua juga bisakkkk....

Description:
Pesenan adikku Anting yg lagi nimba ilmu di negri orang, katanya kangen sama Kupat Tahu Magelangnya 'Tahu Pojok". Sowry dory ya..posting baru sekarang.

Ingredients:
Buat sepiring kupat tahu, bumbu alusnya :
Bawang Putih 1 siung
Kacang tanah goreng 3 sendok makan
Garam secukupnya
Cabe Secukupnya

Kuahnya :
Air Matang: Gula Merah : Asam Jawa = 100 cc : 50 gr : 1 biji
Atau sesuai selera

Sayuran :
Kol 2 lembar digoreng asal layu lalu diiris kasar
Taoge rebus

Tambahan lainnya :
Tahu Putih Goreng
Ketupat


Directions:
Bumbu dihaluskan, dikasih kuahnya, irisi dg tahu putih yg masih hangat, tambahi dengan sayuran dan ketupat. Aduk rata, kemudian taburi dengan bawang goreng. Mau ditambahi kerupuk kampung juga lebih nyamplengg....

Description:
Bikin risoles dalam rangka Family Gathering di komplek perumahanku, Alhamdulilah laris manis tanjung kimpulllll....

Ingredients:
Banyak resep untuk kulit risoles, malang melintang di dunia permilisan dan perbloggingan dah. Tp buatku yg paling cocok yg Resepnya Pak Sahak. Dijamin berhasil.
Bahan :
Terigu 250 gr
Air 500 cc
Telur 4 butir
Garam 1 sdt
Gula 1 sdm
(Aku bikin 2 resep, tapi telurnya 6 saja, krn. telurnya gede2).

Isi risoles :
Smoke Beef, Telur Rebus, Keju dan Mayonise


Directions:
Kulit :
Campur bahan jadi satu, kemudian goreng diatas wajan datar.

Penyelesaian :
Atur isi diatas kulit, kemudian lipat sesuai selera. Kemudian masukkan kedalam kocokan telur (tips dr. Pak Sahak, kocokan telur dicampur air biar gak kentel banget), trus guling2kan diatas tepung panir.
Biar nempel tepungnya, masukkan kulkas dulu, baru kemudian digoreng.

Description:
Pemanasan sebelum Lebaran bikin kue kering dulu...he..he...

Ingredients:
Nich resep yg ditunggu..
Bahan I
125 gr mentega
125 gr margarin
175 gr gula bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt esens susu
1 sdt emplex
2 kuning telur
Bahan II
1 sdt baking powder
30 gr tepung maizena, sangrai (aku gak pakai disangrai)
30 gr susu bubuk full cream
325 gr tepung terigu protein sedang
50 gr kelapa kering ( beli yg sudah jadi merk kara)
Bahan III
Kelapa kering secukupnya buat baluran kue


Directions:
Seperti bikin kue-kue kering lainnya, penyelesaian akhir diguling2kan diatas kelapa parut kering sebelum dioven.

Description:
Akhirnya takluk juga si bakpia

Ingredients:
Sumber Majalah Sedap
Bahan A :
250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm mentega putih
50 gr gula tepung
140 ml susu cair
Bahan B:
250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr minyak goreng
1/4 sendok teh garam
Isi :
Keju diiris kotak2 (ini sich biar praktisnya aja)

Directions:
Bahan A, dicampur diuleni sampai kalis. Bentuk bulat sisihkan. Bahan B campur semua bahan sampai bergumpal. Timbang bahan A masing2 15 gr, bahan B 10 gr. Bulatkan. Pipihkan bahan A, isi dengan bahan B, giling tipis panjang. Gulung. Lipat kiri kanan, sisihkan.
Pipihkan adonan, beri isi. Bentuk bulat. Pipihakan sedikit. Letakkan loyang tanpa dioles margarin. Oven 10 menit dg suhu 180 derajat. Balik lagi adonan, oven 10 menit. Balik lagi. Oven 5 menit dg suhu 180 derajat. Balik lagi adonan, oven 5 menit lagi.

Description:
Cake ini pesenan khusus anakku lanang utk ultahnya yg ke-5 28 Nov. lalu. MIntanya sich...train cake, tapi berhubung emaknya lagi keblebeg kerjaan, jadi....nggak sempet mikir2 lagi alias ngebut, jadilah cake ini. Isinya pake Moist devil's food cakenya Martha Stewart yg jadi paporit anak2, krn. rasanya yg nyoklat banget and...moistttt....

Ingredients:
Source :http://www.marthastewart.com/page.jhtml?type=content&id=recipe1117&contentGroup=MSL&site=living&rsc=ns2006_r4
1 1/2 cups (3 sticks) unsalted butter, plus more for pans

3/4 cup Dutch-process cocoa powder, plus more for pans
1/2 cup boiling water
2 1/4 cups sugar (aku cuman pake 2 cup aja)
1 tablespoon pure vanilla extract
4 large eggs, lightly beaten
3 cups sifted cake flour(not self-rising)
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 cup milk



Directions:
1. Heat oven to 350°; arrange two racks in center of oven. Butter three 8-by-2-inch round cake pans; line bottoms with parchment. Dust bottoms and sides of pans with cocoa powder; tap out any excess. Sift cocoa into a medium bowl, and whisk in 1/2 cup boiling water. Set aside to cool.

2. In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, cream butter on low speed until light and fluffy. Gradually beat in sugar until light and fluffy, 3 to 4 minutes, scraping down sides twice. Beat in vanilla. Drizzle in eggs, a little at a time, beating between each addition until the batter is no longer slick, scraping down the sides twice.

3. In a large bowl, sift together flour, baking soda, and salt. Whisk milk into reserved cocoa mixture. With mixer on low speed, alternately add flour and cocoa mixtures to the batter, a little of each at a time, starting and ending with flour mixture.

4. Divide batter evenly among the three prepared pans. Bake until a cake tester inserted into center of each layer comes out clean, 35 to 45 minutes, rotating the pans for even baking. Transfer layers to wire racks; let cool, 15 minutes. Turn out cakes, and return to racks, tops up, until completely cool.

5. Remove parchment from bottoms of cakes. Reserve the prettiest layer for the top. Place one cake layer on a serving platter; spread 1 1/2 cups chocolate frosting over the top. Add the second cake layer, and spread with another 1 1/2 cups frosting. Top with third cake layer. Cover outside of cake with the remaining 3 cups frosting. Serve.

Description:
Mertuaku ultah 19 Januari lalu ke-72, nah hadiah kue ini. Plok..plok...pujiannya kuenya uenak kayak dicafe2 yg seiris 50 rebu..

Ingredients:
- 50 gr ponds strawberry (produk NPS)-
- 100 cc air
- 350 gr whipped cream (kocok kaku)
- Sponge cake ukuran 22 cm
- Selai Strawberry 100 gr
- Strawberry segar utk. hiasan
- Jeruk mandarin kalengan utk. hiasan

Directions:
- Campur whipped cream, air dan strawberry ponds, aduk sampai rata, masukkan di piping bag.
- Belah sponge cake menjadi 3 bagian, kemudian olesi dengan adonan ponds diatas dan diselingi dengan selai strawberry. Tumpuk lagi dengan sponge cake. Ulangi lagi dengan olesan adonan ponds & selai strawberry. Setelah 3 lapis, paling atas beri lagi dengan adonan ponds hingga rata. Simpan di freezer selama 2 jam.
- Tip :
Sebaiknya menggunakan loyang bongkar pasang. Cara mengolesi dengan adonan ponds, dari pinggirnya terlebih dahulu, kemudian memutar ke tengah.
Merupakan frozen cake, jadi harus disimpan di di freezer.

Description:
Puding rame2 krn rasanya rame2. Dari manis sampai asem, tp suegerrr...
Favorit anak2ku

Ingredients:
- 1 bungkus agar2 kristal
- 900 ml air
- 100 gr gula pasir
- buah2an segar sesuka hati (bisa buah segar atau buah kalengan)

Directions:
- Campur gula pasir, air (bisa ditambahkan juga air yg berasal dari buah kaleng
- Masak diatas api hingga mendidih
- Tata buah2an didalam loyang (sebelumnya loyangnya dibasahi dahulu dengan air matang, biar nanti gampang nglepasnya)
- Kemudian tuang lapis demi lapis. Biar lapisan agar2nya cepat dingin, sehingga bisa diberi buah2/lapisan lainnya, setelah agar2 dituang, loyang direndam didalam air yg dingin.
- Tuang sampai habis, setelah dingin masukkan kulkas biar dingin dan suegerrr...

Description:
Temen maemnya Gulai dan sambel Goreng Ati, adalah Lontong. Bikinnya agak ribet..tp jadinya cantik.

Ingredients:
Bahan :
Beras 0.5 kg (penduduknya sedikit, jadi bikinnya sedikit saja)
Air secukupnya
Daun Pisang
Sedikit air kapur sirih ( 1 sdt)

Directions:
Cara buat :
- Beras dan air diaron sampe lemas
- Kemudian masukkan air kapur sirih, gunanya biar lontong 'gempi' (apa ya..bhs indonya), aduk lagi sampe tercampur rata
- Setelah air aronan habis, bungkus nasi aronan dengan daun pisang
- Bentuknya panjang2, kedua ujungnya diiket dengan lidi
- Kukus sampai matang.

Description:
Ini buat temennya Sambel Goreng Ati dan Gulai Kambing

Ingredients:
Bahan :
3 buah ketimun sedang
2 buah tomat
3 siung bawang merah
cabe rawit utuh sesuai selera
1 sdt cuka
1 sdt gula pasir

* lebih aman & sehat pakai buah2an organik

Directions:
Cara buat :
- Kupas ketimun, hilangkankan bijinya, iris kotak2
- Tomat diiris kotak2, diambil dagingnya saja
- Bawang merah diiris tipis2
- Semua bahan diwadahin jadi satu, diberi cuka, gula & air matang, dicampur jadi satu.
- Bia seger, masukkan ke kulkas sebentar, wangi baunya dan segar...

Description:
Ini masakan ke-2 saat Lebaran haji yg lalu.

Ingredients:
Bahan :
1 kg daging kambing (campur tulang dan daging)
Bumbu :
ketumbar
merica
bawang putih
bawang merah
jahe
lengkuas
kunyit
pala bubuk
minyak sayur secukupnya buat menumis.
bawang Bombay, iris tipis.
daun jeruk
salam
sereh
kayu manis
cengkeh.
santan kental.





Directions:
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan daging kambing, biarkan sampai mendidih lagi, beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh goreng hingga wangi sebentar, masukkan bawang Bombay, tumis hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis terus hingga wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk. Tuang bumbu kedalam panci daging, rebus terus hingga daging empuk.
- Tuang santan kental, didihkan sekali lagi. Angkat.
- Tip biar daging kambing tidak bau, jangan cuci dengan air dingin.

Description:
Lebaran Haji kemaren pingin nyiapin masakan sendiri. Padahal biasanya cukup bertamu ke rumah mertua, dah kenyang. Sejak kena virus NCC, apa2 pingin masak sendiri. Ohhh...ini tho yg namanya ' baking orgasm'.

Ingredients:
Kalo' ditanya ttg ukuran bahan & bumbu, aduh..."sambil garuk2 kepala", soale serba cemplang-cemplung. Tapi yg pasti...bumbunya spt dibawah ini (sory kalo' istilahnya pake bahasa leluhur 'jawa'):
Bahan :
Hati sapi +/- 0,5 kg
Bumbu :
Cabe merah keriting
Kemiri
Bawang Merah
Bawang Putih
Salam
Laos
Serai
Garam
Gula Jawa
Santan sedang (nggak terlalu kental / encer) dari 1 butir kelapa
Minyak goreng secukupnya buat menumis


Directions:
Cara bikinnya :
1. Hati sapi direbus sampai setengah matang, kemudian diiris kotak2.
2. Bumbu dihaluskan, kecuali serai & laos digeprek, salamnya biarin utuh.
3. Tumis bumbu sampe bau harum, kemudian masukkan hati sapi, aduk2 sampe bumbu tercampur rata.
4. Masukkan santan, aduk terus biar santan tidak pecah.
5. Biarkan bumbu meresap dan santan tinggal separo.
6. Siap dihidangkan.

Description:
Cemilan di pagi & sore hari...makannya pas anget2 pake cabe. Wuihhh....uenak tenin....

Ingredients:
Bahan isi :
- Corned beef 125 gr
- Mericca bubuk 1/4 sdt (berhubung anakku belum bisa makan pedes)
- Bawang putih 2 siung (digeprek)
- Garam secukupnya
- Telur 1 butir
- Daun bawang 2 buah (diiris halus)
- Minyak untuk menggoreng

Kulit lumpia : pakai kulit yg sudah jadi beli di SPM


Directions:
- Campur bahan isi
- Letakkan di atas kulit, kemudian lipat seperti melipat amplop
- Goreng diatas minyak panas